O Espírito Santo, um estado vibrante no sudeste do Brasil, é conhecido por suas belezas naturais, rica cultura e tradições culinárias. Berço da colonização italiana, o estado tem se destacado pelo turismo de experiências, onde natureza, gastronomia e cultura se entrelaçam, formando o cenário ideal para aqueles que desejam se desconectar da rotina para uma imersão em atividades autênticas e envolventes. As Montanhas Capixabas é um destino perfeito para quem quer vivenciar as experiências na prática, desde explorar rotas turísticas bem estruturadas até participar de festivais renomados, como a famosa festa da polenta, com diversas fazendas e produtos locais deliciosos pelo trajeto, este é o tipo de viagem que promete agradar a família inteira.
Neste artigo, convido você, a descobrir 10 experiências imperdíveis nas Montanhas Capixabas. Vem construir memórias com a gente?
O que fazer nas Montanhas Capixabas: 10 Experiências imperdíveis
1. Prove o autêntico Socol com deliciosos antepastos no Sítio Lourenção
O Sítio Lourenção, é um verdadeiro paraíso rural, conhecido por suas tradições italianas e pela produção artesanal de frios, especialmente o famoso socol, a propriedade é administrada pela família Trevisani, que, há gerações, dedica-se em manter viva a cultura e as práticas de produtos regionais, exibindo com carinho seu orgulho pelos nonos que preservaram a cultura italiana, sendo os pioneiros em produzir o socol em terras capixabas. Na propriedade, que é certamente uma das mais charmosas que visitamos na região, você pode experimentar os produtos típicos, acompanhados de antepastos frescos, que refletem a riqueza dos ingredientes locais. A atmosfera é acolhedora, proporcionando uma imersão na vida rural.
E se você está se questionando, sobre o que é o Socol, este é um tipo de presunto cru trazido para o Brasil pelos nonos da família. Diferente de muitos embutidos industrializados, que costumam conter conservantes e aditivos químicos, o socol é feito com ingredientes frescos de lombo de porco e especiarias e maturado de 4 à 6 meses, sem produtos artificiais. O item que cai muito bem nas entradinhas de qualquer refeição bem elaborada, e é cuidadosamente preparado com métodos tradicionais que garantem um produto de qualidade. A família afirma que o ambiente frio e úmido das montanhas capixabas é o segredo para o rico sabor do socol, por isso, embora você possa comer em outros lugares, este tem gostinho de especial! Depois de se deliciar com uma degustação, você pode ainda visitar o museu da família e adquirir seus produtos favoritos. Eu comprei vários deles e estou aguardando ansiosa por uma ocasião especial para fazer um aperitivo de respeito por aqui.
2. Conheça a produção de mel de perto no Apiário Florim
Repleto de sabor e benefícios para a saúde, o mel não só adoça a vida, mas é conhecido por suas propriedades antibacterianas e antioxidantes que trazem uma série de vantagens para o nosso bem-estar. No Apiário Florin, você pode aprender mais sobre a produção de mel de uma forma divertida e profissional. Nós fizemos o tour guiado no apiário e a experiência começa vestindo o equipamento de proteção, segue com o transporte até a fazenda, até que você fica rodeado por colmeias observando as abelhas em ação. Fiquei com um medo danado! O Arno, que fez um intercâmbio pelo Brasil e se apaixonou pelo Espírito Santo, conduz a visita, contando mais sobre sua história enquanto guia os visitantes pela produção de mel, própolis e pólen das abelhas, tudo de forma leve e descontraída. É um tour perfeito para amantes da natureza e curiosos em geral!
No nosso retorno, sua esposa ainda cuidou da parte mais doce: a degustação! Prepare-se para se deliciar entre sabores exóticos como: Mel Silvestre, Mel de Café, Mel de Eucalipto, Mel de Camará, Mel de Macadâmia, Mel de Laranja, Mel de Aroeira, Mel de Cipó Uva e Mel de Pimenta Rosa. Eu que torcia o nariz por estar acostumada com mel no xarope e apenas em épocas de gripe, virei fã e voltei cheia deles pra casa. Mel de laranja com granola e frutas é meu novo café da manhã favorito.
O Apiário tem ainda uma série de atividades, e acomoda desde crianças que podem fazer seu próprio hotel de abelhas nativas, até profissionais que podem aprender mais a fundo sobre gestão de uma propriedade rural. É uma experiência fascinante!
3. Tenha uma Experiência Tropeira no Distrito Turístico de Pindobas
Superando todas as nossas expectativas, a Experiência Tropeira é sem dúvidas a atividade que tem que estar no topo da lista de qualquer visitante que vai as Montanhas Capixabas. O local, que lembra muito um sítio, oferece uma aula show onde o chefe explica sobre os autênticos petiscos da roça. A refeição, que é preparada ali mesmo no forno a lenha, conta com feijão tropeiro, morcilha, torresmo e diversas outras delícias, acompanhada de bebidas incluindo até mesmo uma dose de cachacinha – bem local e tudo muito delicioso! Enquanto aguarda o almoço ficar pronto, você pode ainda fazer um passeio de mula, se aventurar no arvorismo ou curtir um pedalinho. Prepare-se para comer muito bem e lembre-se de deixar um espacinho para a sobremesa, porque se você nunca provou doce de leite com torresmo, meu amigo, você não sabe o que está perdendo.
Curiosidade: Pindobas é uma região linda cercada de árvores e verde. A região é referência em floresta plantada de pinus e eucalipto que tem um impacto substancial na geração de riqueza e oportunidades de trabalho na região.
4. Faça uma imersão na cultura Italiana com uma visita a Casa Nostra
Ainda ali no Distrito Turístico de Pindobas, outra experiência rica em história e onde a diversão é garantida é a Casa Nostra, uma experiência encantadora que revela a rica cultura e a história da imigração italiana na região de Venda do Nova do Imigrante. Ao entrar no espaço, você é recebido por um ambiente acolhedor, repleto de objetos e vídeos que contam a trajetória dos imigrantes que escolheram a cidade para dar continuidade as suas jornadas. As paredes, adornadas com foices e pão de macarrão mostra com orgulho sobre o papel que os descendentes tiveram na agricultura para impulsionar o desenvolvimento do Espírito Santo.
Durante a visita, o aroma da polenta que se mistura com o cheiro de café prometem trazer a tona memórias afetivas. Depois de fazer um tour na casa ouvindo as histórias da nona, prepare-se para ajudar na cozinha, com uma deliciosa oficina culinária, desde fazer biscoitos, finalizar a polenta ou ajudar a passar um café bem caseiro no “meião. É uma verdadeira imersão nas tradições que moldaram a identidade da comunidade, tornando a experiência não apenas educativa, mas também deliciosa e memorável. Todo mundo entra no clima!
Em breve, o galpão onde funcionava o secador de café da Fazenda Pindobas, espaço que também integra o complexo turístico, vai receber o Museu da Imigração – MIM. A ideia é que este seja um espaço colaborativo onde crianças e jovens vão contribuir com sua construção. O pessoal já mandou bem até no nome, já que além de falar sobre os primeiros europeus que ali chegaram para fazer história, é impossível que cada pessoa que ali passa não olhe não descubra um pouco mais sobre si mesma.
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5. Faça uma degustação de cafés e queijos especiais na Fazenda Carnielli
A Fazenda Carnielli, é pioneira do agroturismo no Brasil, um conceito que combina turismo com a vivência das atividades agrícolas. Por lá, os visitantes são recebidos de abraços abertos para uma visita guiada para conhecer o processo produtivo dos cafés. Na loja da fazenda, além de poder comprar diversos produtos locais, você pode degustar cafés especiais harmonizados com queijos finos, e muitos outros itens deliciosos. Os cafés e queijos premiados nacionamente são servidos direto pelo proprietário, que explica com carinho como conciliar uma cultura familiar oferecendo produtos da melhor qualidade para todo o país.
Ao longo dos anos, a família construiu uma reputação sólida na produção de produtos tradicionais, cultivando não apenas os produtos locais, mas também um forte senso de pertencimento. Esse laço profundo com a fazenda e a cultura rural é passado de geração em geração, e os filhos, ao crescerem, desenvolvem um orgulho imenso por suas raízes, frequentemente retornando para trabalhar e revitalizar a herança familiar. Esse vínculo emocional transforma a fazenda em um lar, onde a história e as tradições se entrelaçam, fortalecendo a identidade da família Carnielli e incentivando um futuro colaborativo e sustentável.
A gente voltou com a mala cheia de cafés da fazenda e é uma delícia sentir o aroma de saudade das Montanhas Capixabas em cada saquinho.
6. Prove as melhores cachaças do Brasil na Cachaçaria Modolo
Localizada em um cenário privilegiado com vista da belíssima Pedra Azul fazendo parte do cenário, a Cachaçaria Modolo se destaca como um excelente lugar para consumidores exigentes degustarem cachaças de alta qualidade, contando com os rótulos mais selecionados do país. Na cachaçaria, você tem a oportunidade de descobrir e apreciar a diversidade e riqueza que este destilado típico do Brasil oferece, contando inclusive com algumas produções especiais de Santa Catarina, com cachaças distintas de Florianópolis e Luiz Alves. (um salve para o pessoal da minha terrinha)! Durante a degustação (que é gratuita) você poderá saborear 10 variedades, em porções pequenas que totalizam apenas 0,7% de álcool, permitindo uma experiência leve e prazerosa.
Eu confesso que só de ouvir falar em cachaça, já soltava um não, não gosto! Mas a esta experiência mudou completamente minha percepção. Seja para uma tarde relaxante com amigos ou para uma degustação mais refinada, o lugar oferece o ambiente ideal para apreciar e celebrar a cultura da cachaça brasileira em uma jornada sensorial única. Minha parte favorita foi a harmonização de cachaças com chocolate, não fazia ideia que esta mistura funcionava tão bem!
Ao final, ainda é possível adquirir sua cachaça favorita, enquanto se encanta com a vista deslumbrante da Pedra Azul que rouba a cena, tornando a visita não apenas uma descoberta de sabores, mas também uma oportunidade de apreciar a beleza das paisagens capixabas.
7. Deguste cervejas artesanais com produtos locais
E se o assunto é boa gastronomia, saiba que não é só comer bem. Oportunidades para provar as melhores cervejas capixabas também não vão faltar. Durante nossa visita, tivemos a oportunidade de visitar a Cervejaria Tarvos, para uma harmonização de três cervejas selecionadas com produtos gourmets, incluindo queijo parmesão, socol com geléias e até doce de leite. Essas combinaçōes realçaram os sabores das cervejas e proporcionaram uma experiência totalmente diferenciada. E aí, entre um gole e outro, os proprietários se juntaram a mesa para explicar sobre a especialidade da casa que é uma cerveja com café. Um produto que veio de um desafio, com uma pitada de destino, que teve um apoio do Sebrae e hoje faz história. A gente gostou de ouvir, de ver o brilho nos olhos, não dava vontade de ir embora, sabe?
Outra cervejaria incrível que provamos foi a Deck Beer Cervejaria, a qual a chefe se casou com o mestre cervejeiro, e aí a combinação você já pode imaginar, não é mesmo? Comida de bar, e cervejas da melhor qualidade (que par)!. A IPA com cacau com o torresminho marinado da cachaça deles, é de comer rezando. E o melhor, as cervejas são servidas em um dos decks mais charmosos das Montanhas Capixabas, na belíssima rota do Lagarto. A dica é pedir uma régua de cervejas com os petisco de boteco, incluindo o delicioso pastel de carne enlatada da vovó – uma receita de família! Amei a experiência!
Se você aprecia cervejas, tem ainda algumas dúzias delas, como Grecco, Altezza, Aurora, ou a Beersoli que não couberam na visita. E prometo que volto no inverno para te falar dos vinhos, viu?
8. Se aventure na Pedra Azul com a Mistura
Para os amantes de esportes radicais, as montanhas capixabas formam um destino mais que perfeito para uma variedade de atividades emocionantes, incluindo trilhas, escaladas, rapel, voo livre, Mountain bike ou circuitos de corrida. Para aproveitar ao máximo essas experiências, a Mistura Turismo e Aventura oferece passeios incríveis para todos os níveis de aventureiros.
Tivemos a oportunidade de participar da escalada e do arvorismo, anexo a Casa Nostra e já foi incrível, mas imagina escalar a Pedra Azul, sobrevoar as Montanhas Capixabas de parapente? Eu quero muito, um dia! A empresa oferece tirolesa e outras aventuras que garantem uma dose extra de adrenalina, Entre as opções, destacam-se a escalada no Forno Grande, que tem aproximadamente 2.039 metros e é o segundo pico mais alto do estado. E é claro, a deslumbrante Pedra Azul, não poderia ficar de fora. A Pedra, que é um dos principais postais da região, muitas vezes adquire uma coloração azul, verde ou até amarela, chegando a mudar de cor cerca de 36 vezes por dia. São 1.822 metros onde você pode apreciar de perto a peculiar escultura natural em forma de lagarto.
Cada passeio proporciona uma imersão na beleza natural da região, permitindo que você se conecte com a natureza enquanto desfruta de momentos que misturam adrenalina e diversão. Comenta aí, se você também iria amar este passeio!
9. Participar da incrível Festa da Polenta
Enquanto escalar a Pedra Azul é uma atividade opcional, participar da Festa da Polenta é um compromisso obrigatório. A polenta é considerada o “ouro das Montanhas Capixabas” devido à sua importância cultural e gastronômica, o ingrediente que é servido de todas as formas, se tornou um prato emblemático que reflete a história da imigração e a rica tradição dos colonizadores que se estabeleceram nas montanhas.
A Festa da Polenta, que acontece em outubro, reúne mais de 1.500 voluntários num verdadeiro esforço coletivo que resulta em mais de 20 mil porções de polenta servidas, criando um ambiente acolhedor e festivo que conta com desfiles, apresentações musicais e uma variedade de atividades culturais. Um dos momentos mais aguardados da festa é a famosa “queda da polenta”, um espetáculo que encanta a todos e que tivemos o prazer de participar. Seja frita ou cozida, com queijos ou molhos bem caseiros, você precisa experimentar este prato super tradicional e não pode perder a festa se estiver nas montanhas capixabas durante o mês de outubro. MAS, se sua viagem for em outra data, saiba que o povo por lá é animado, e sempre tem uma boa desculpa para festejar. Se liga que também tem a festa do socol por exemplo ou a festa do morango (com direito a torta e tudo), pensa?! Literalmente uma delícia!
10. Compre vários produtos locais
Além destas experiências fantásticas que tivemos a oportunidade de participar, a região das Montanhas Capixabas conta com diversas cidades charmosas, cada uma oferecendo experiências únicas que prometem surpreender os visitantes. Afonso Cláudio, Alfredo Chaves, Brejetuba, Castelo, Conceição do Castelo, Domingos Martins, Laranja da Terra, Marechal Floriano, Vargem Alta e Venda Nova do Imigrante têm muito mais para você aproveitar o turismo de experiências. Você pode, por exemplo, colher morangos fresquinhos e ver de perto o processo de produção de iogurtes artesanais, ou, conhecer palmáceas de diferentes cortes (eu nem conhecia esta palavra antes) e provar deliciosos produtos de palmito. Cada cidade tem seus encantos e a calorosa hospitalidade dos habitantes vão te surpreender a cada nova experiência. Aproveite para comprar produtos artesanais que de quebra você ajuda os pequenos empreendedores, produtores locais e leva o melhor do Espírito Santo pra casa.
Se você busca uma viagem rica em vivências e sabores, corra para as Montanhas Capixabas! E já aproveita para salvar estas dicas e mandar para aquele amigo que vai amar curtir estas experiências com você.
Ps. Viajamos em uma Press Trip a convite do Sebrae ES, Montanhas Capixabas e Governo do Espírito Santo.
